分子料理初體驗。Three Dice Kitchen

在銅鑼灣出席活動過後，走到友人推介的>>>Three Dice Kitchen<<<。餐廳位於禮頓道136號，於希雲道交界再往前走一點，隨即到達，是美食雲集之地。

餐廳賣點是分子料理，日間售賣甜品，晚市分三場，可即場觀賞廚師製作晚膳，雖是立食，但價錢以分子料理而言，甚是相宜。未能待至晚上，便帶個甜品吧，嘗試每日限量供應二十個的水信玄餅。三款口味任君選擇，冰選了浪漫迷人的玫瑰果園(HKD35)，外賣回家品嚐。

晶瑩剔透的水晶球，佐以分子凍乾紅桑子粒及玫瑰草莓糖漿，甜甜酸酸的非常開胃醒神，紅桑子粒嚼勁十足，與水信玄餅的軟彈形成強烈對比，十分有趣。

第一次試過水信玄餅，也是初嚐分子料理，燃起了點點好奇心，他日定必再找機會來一次立食分子晚餐。