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| 圖片擷取自88DB.com |
導師先介紹一點咖啡拉花的理論。咖啡拉花其實只是一種視覺的表達、裝飾，一杯咖啡最重要的始終是味道。導師希望一眾學員不要在咖啡拉花上過份專注，而忽略沖製出來的咖啡味道呢。
用來拉花的咖啡是espresso。Espresso本身，加上牛奶的溫度和質感，成為咖啡味道的關鍵。
沖製espresso時，也有很多要注意的條件啊，缺一不可呢！
如何打好牛奶，也有很多學問。
有姿勢有實際，導師以詳細圖解講述如何打牛奶，令其質感符合拉花所需。
做好原材料，開始可以研究拉花技考了！咖啡拉花技術主要分兩種。下圖是etching，即為畫花。
咖啡拉花者會用以下工具作etching。
這次課堂中，學員要嘗試的難度較高的 free pouring。
當中的技考不少，由持杯方法到倒奶的速度和高度均需多加注意。導師在白板以圖解畫，細心提醒學員各種細節。
理論過後，先由導師示範。
導師輕易而舉完成各款心形拉花圖案。
這批示範，是導師顯示功架的作品啊，看得學員們都讚嘆不已！
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冰前後共造了四杯拉花，分別有心形和葉形，見笑了。
當日活動花絮回顧，可以按>>>我<<<觀看影片。Coffee Pro不時舉辦不同類型的課程，除了這個咖啡拉花班，還有coffee tasting或Barista等課堂，可多留意其>>>網站<<<。若希望看看其他課程，>>>88DB.com<<< 應該可以幫到你哦。
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