食甜品好去處。新都會。甜牙牙

上個星期日，冰決定忙裡偷閒，到葵芳新都會廣場的甜牙牙，享受一頓非常豐富的下午茶。

這分店於五月三十日才開幕，裝修還是新簇簇的。店內的顏色很奪目分明，令人非常醒神。

冰未曾光顧過甜牙牙，但早已聽聞這個「巨無霸挑戰站」──四十五分鐘內，一個人能吃畢這九層的窩夫巨無霸，整客免費，還可獲店方頒贈證書一張！

這在冰的食量而言是不可能的任務，正所謂「無咁大個頭，唔好戴咁大頂帽」，冰還是吃其他甜品吧。

士多啤梨窩夫──用上日本低筋麵粉製造的窩夫，非常鬆脆；配以自家製新鮮士多啤梨醬，鮮甜香氣令人食指大動。圖左的雲呢拿雪糕和新鮮士多啤梨片搭配出一個甜酸組合，開胃非常。

三式蕉焗杏仁片片 Chocolate waffle ──三式蕉分別是焦糖蕉蕉、脆蕉蕉和香蕉蕉。

將香蕉煮成香蕉蓉，把蕉的甜美發揮得淋漓盡致；燒過的香蕉甜脆無比；新鮮香蕉可口清新。用不同口感的香蕉配以朱古力窩夫食用，別有一番滋味。

層層疊雪雪堡 ──朱古力脆脆 chocolate waffle 加入Valrhona朱古力，窩夫內更混有朱古力釘，加強口感層次。再佐上用新鮮士多啤梨打成的士多啤梨醬，味道更豐富。

兩層窩夫夾著生果忌廉和意大利芝士，配上三色雪糕，可作生日蛋糕，而份量亦足夠二至四人分享。只需下單前通知服務生，便可獲安排蠟燭。

流心芒果粒粒布丁 ── 這個布丁外貌平平無奇，就像普通芒果布丁。

但一切開後，見到從內裡流出來的芒果汁，這流心布丁令冰很是意外！布丁用上新鮮芒果製造，鮮甜至極，果香十足，令冰欲罷不能。

紅豆綠茶木糠布丁 ──木糠布丁是冰每次遊澳門必吃之選，這個變奏版本又如何呢？紅豆令布丁口感及味道加倍豐富，紅豆煮得恰到好處，不過稔也不會太硬。綠茶味道不太濃，綠茶控也許會失望。不嗜甜的朋友可以考慮這個比較清淡的甜品哩。

Valrhona朱古力木糠布丁批 ──朱古力味道非常濃郁，上層的朱古力脆粒很有咬口，吃起來層次感覺很豐富。

朱古力杏仁片配Valrohna朱古力碎 pancake ──說實話，冰不是pancake的粉絲，很怕厚甸甸一層而絲毫無味的感覺。

但甜牙牙煮的班戟，卻令冰不得不重新認識，甚至嘗試愛上這種甜品。班戟雖厚，但很鬆軟，配以新鮮士多啤梨、杏仁片、Valrohna朱古力碎，很香滑清新。

芭娜娜提拉米蘇pancake (內置芭娜娜及Tiramisu芝士) ──香蕉班戟又是別有一番風味。香蕉香味及芝士奶香和班戟很搭調，令班戟的軟滑帶上另一個層次，厚厚的班戟令這種感覺更加實在。

薑汁梳乎里 ──發得高高的梳乎里，是要用一點耐性才能等到的甜品。

佐以雲尼拿汁的梳乎里，薑味非常突出，十分清香，這亦是怕甜的朋友可以考慮的甜品。

阿拉斯加火焰雪山Castle ──內置雪糕和窩夫，外層用了Meringue (蛋白花)做成的堡壘。下圖見不到火焰吧？那火焰瞬間即逝，冰還沒有辦法拍得到哩。吃起來味道非常豐富：雪糕的甜絲絲、蛋白花的柔滑、火焰醬汁中的橙酒香，混合起來可不是簡單的說啊。

完熟心太軟 ──所謂的「完熟」，是因為甜牙牙的心太軟不是用半生熟的麵粉醬，而選用完熟的朱古力。

為了塑造多層口感，心太軟的外層用上85%的Valrhona朱古力，而朱古力心則用上55%的Valrhona朱古力。亦因如此，這心太軟比市面所提供的，味道較濃，甜度較低，朱古力味層次感亦較強。

北海道3.6Mocha (莫卡)奶凍 ──當頂層的脆片遇上香滑的奶凍，吃起來還真的是脆滑兼備。奶凍的咖啡味非常香濃，不會很甜，不嗜甜的朋友應該會喜歡的！

總括而言，甜牙牙的甜品選擇非常廣泛，款式也多，冰還是會再去的哦！