這夜就只數人用膳,沒有點圍餐,散叫了以下幾款菜式。
首先是翡翠花姿珊瑚蚌(HKD118)。珊瑚蚌非常新鮮,口感爽脆;花枝片有夠透薄,軟滑彈牙。配合紅椒、黃椒及西蘭花,三款顏色挺搶眼,也夠營養,惟西蘭花略嫌未夠軟腍。
然後有瑤柱粟米石斑塊(HKD168)。以新鮮石斑塊製成,炸漿透薄,火喉恰到好處,外脆內軟,魚味十足,絲絲魚肉才是精粹所在。瑤柱粟米羹另上,不會影響石斑塊的香脆,羹的份量亦可按個人口味調節。
最後為薑蔥廣島蠔煲(HKD128)。蠔身雖然相對較為細小,然而蠔味一流,與薑蔥配合得天衣無縫,突出了蠔的鮮香。
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