寶勒巷印度菜。Kailash Parbat

星期五晚外出用膳，餐廳人頭湧湧是常態；年近歲晚，人潮更集中在中式餐廳。所以，這晚上來個非主流選擇，走到寶勒巷>>>Kailash Parbat<<<吃印度菜。這間是連鎖餐廳，在美國、加拿大、英國和澳洲等地亦有分店，質素有一定保證。畢竟具國外經營分店經驗，相信餐廳設計餐單時，會按當地人口味作出調節，所以令我樂於一試。

餐廳夠光猛但亦不失情調，也有一點印度色彩繽紛的風味，國際化之餘亦帶出印度風感覺。當中最讚的是空間感一流，座位及餐檯均非常寬敞。

餐牌以中文撰寫，無需擔心未能理解自己在吃什麼。侍應英文非常流利，餐牌上飲食選項亦印有英文，不懂得讀食物名稱，也可指指點點落單。

咖哩薯仔包(奶酪)(HKD85)，香味富層次，咖哩香而不辣，配以鬆軟印度牛油包，一流享受。若意猶未盡，可再追加麵包(HKD25/兩件)。

孟買圓脆餅(HKD70)擺碟賣相奪目，本來平凡的一個小碗，放在小單車上，立即變得很有風味。內裡不單有圓脆餅，還有炸米、鷹嘴豆、薯仔、洋蔥及生芒果粒等等，伴以青辣椒酸辣醬、大蒜及羅望子醬，一口能夠嚐到甜、酸、辣，非常特別；除了圓脆餅，全部食材均被切做細顆粒，口感獨特。

甜品是玫瑰糖漿炸奶球兩件(HKD50)。據侍應介紹，炸奶球需預先處理，甚費功夫。炸奶球本身沒啥味道，重點要蘸玫瑰糖漿，方會為食客帶來甜到溜的感覺。

這款印度式炸奶球與中式餐廳提供的炸鮮奶不盡相同，口感比較豐富，有點像椰撻的感覺，是嶄新的享受。

孟買半杯茶(HKD35) 以經典馬薩拉茶配印度香料和草藥，少許近似香港的奶茶，但濃厚茶香並非能在港式茶餐廳找得著的味道。加入適量砂糖，提升甜度，味道更豐富。