母親節打邊爐。胡爐

補祝母親節，一家人走到尖沙咀厚福街的>>>胡爐<<<用膳。當晚時間尚早，人流未算太多，無須費勁等候電梯，心情也舒爽一些。

當晚侍應推介四格火鍋，一個鍋能享四味湯底，既可讓食客嚐盡各式滋味，也令同檯食客可各適其適。這四格火鍋分別為芫荽皮蛋、鮮番茄茸牛腩、潮汕沙嗲和麻辣。

醬料(HKD22/位)共有八款，冰偏好蒜味，所以生熟兩蒜也置入碗中。

整晚食物很多元化，先介紹冰喜歡的邊爐食材。手打蝦滑(HKD98)細緻可口，彈牙非常，加上蟹籽，令口感層次更豐富。

北海道帶子片(HKD128)鮮甜十足，要注意烹煮時間，剛剛熟就好，煮得太久的帶子片會失去嫩滑質感啊。

菜心苗(HKD48)份量不多，但勝在綠得青脆，嫩而無渣。

食具經過特別設計，「打撈」食材時更有效隔走湯底，是冰喜歡的安排。

為何沒有打邊爐必備的肥牛呢？這次我家不選肥牛，而點了一客頂級牛肉刺身(HKD148)，卷著香蔥、沾點醬油，肉質鮮香徐徐滲入口腔，是另一種享受牛肉的方法。侍應叮囑這不好放進火鍋中，冰還是在好奇心驅使下，煮熟了一小片牛肉刺身，結果肉質變得非常不濟，可不要再試啊。

熟食方面，椒鹽鮮魷(HKD88)與椒鹽豆腐(HKD68)俱佳，兩者均是外脆內軟，鮮魷經油炸後仍然新鮮彈牙，豆腐仍舊軟滑，食材上乘以外，大廚也功不可抹。

吃過熱騰騰的一餐，來個椰青(HKD48)降溫吧！

餐廳免費送甜品椰汁糕，碰巧跟椰青配合得天衣無縫。