2018年12月4日星期二

賣旗後休閒一餐。Chez Bistro

廿年無賣旗,為了麥嘜,竟然出動了;在勞經歷一周勞累後的周六早上,跑到灣仔賣旗。之後,找個地方吃午飯,想吃得精緻、休閒一點,走到時代廣場後的耀華街,乘坐升降機到21樓的>>>Chez Bistro<<<。

步入餐廳,是別有洞天喲,空間感十足,餐桌之間不會擠逼,走廊寬敞,座位很闊,配合巨型壁畫,讓人悠然自得。



侍應先添點清水,再送來餐牌,並介紹是日餐湯。午市套餐基本是2 courses,一個頭盤加一個主菜及餐飲。輕食的話,可以是餐湯、沙律及餐飲。若想豐富一些,可以升級為三個courses,包括沙律、餐湯及主菜。另加HKD30可享甜品。餐飲是咖啡或茶,若想要espresso、cappuccino、latte、英式早餐茶或伯爵茶,則需另加HKD15。

先食餐包。兩款選擇之中揀了這個,口感較硬,不太吸醋或橄欖油,粗人如我比較想直接把醋及橄欖油直接倒入麵包喲。


餐湯與沙律之間,選擇了沙律,讓身體多加纖維。兩片炭燒美國腹心肉,為室温的沙律添加一點暖意,其鮮味肉質無可抗拒。沙律菜除了車厘茄及雜菜,還有石榴,口感更豐富,味道也更具層次,與日式芝麻沙律汁配合得天衣無縫。

在餐牌上西冷牛扒的旁邊看到手指公,看來是餐廳推介,於是點了一客炭燒美國特級黑毛安格斯西冷扒配法式芥末牛油汁(HKD158)。

平日習慣七成熟,今天一試五成熟,味道甚佳,血水不算太多,肉味濃郁,口感豐厚,質素上乘。碟邊放有海鹽,可輕輕添少許,加強味道。牛扒上的調味香料經大廚精心挑選,當中最喜歡圓滾滾的pink pepper,不辣,但香味誘人。

餐牌所寫是法式芥末汁,而侍應送來的是法式及英式芥末,分別在於後者較辣;冰不嗜辣,當然揀了前者,而且調味味道太濃的話,也怕會蓋過肉味啊!

牛扒以外,配菜色彩鮮艷,既有烤番茄、芝士焗薯,色香味俱全,美中不足是青菜口感較硬,未太符合個人喜好。

餐茶是杯簡單的檸檬茶

題外話,侍應是個美人!偷拍未免太沒禮貌,然而又沒甚麼原因要求合照,只能冇圖冇真相,要查證就得要親自光顧了 😂

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