2013年10月7日星期一

良朋共聚。佐敦渡船角海鹽燒

64周年國慶前夕,冰和友人相約>>>渡船角海鹽燒<<<,吃一頓late dinner。當日下午預訂晚上九時的座位,冰比預約時間稍稍早了到達,故先行入座。當時冰見沒有其他人輪候,相信即使不訂座,應該不用怎麼花時間等候。

餐廳提供不同種類串燒及食物,調味則以沖繩海鹽作賣點。

等候朋友期間,冰已感肚餓,先點一客原條蒜蓉茄子船醫肚。茄子調味很好,蒜香十足,灑上海鹽令味道更加豐富。

友人陸續到達,分批點了多款食物。

香汁燒白膳香脆爽口,味道濃淡得宜。一串兩件,冰和友人未為食物拍照,已急不及待的吃掉白膳了,故相片欠奉。

冰蠻喜歡下圖的日本野菜薯餅,薯餅新鮮炸起,表面非常鬆脆,內裡是熱度十足的薯蓉搭配粟米等菜粒,口感層次更豐富。若說要改善的地方,就是可以多加一些菜粒吧。

西京銀雪魚是另一道心水之選。這不是渡船角海鹽燒提供的菜肴,是屬於渡船角Shabu Shabu,所以單據獨立列印,以外賣形式出單。不過兩間餐廳屬同一集團,上菜時不會給大家外賣盒的哦,而是以精緻碟子奉上。冰覺得銀雪魚味道一流,甜甜的醬汁非常特別,魚肉質地嫩滑,值得推介。

脆燒軟骨餃子一客三件,從餃子皮到內裡軟骨,由內至外均是脆口,而且這兩種脆口感覺不盡相同,令冰再三回味。唯一問題只是油份稍嫌多了一些。

鹽燒黃金釀蟹蓋售$17一個,尺寸比例可參照蟹蓋旁的拇指 (拇指約長5.5厘米)。蟹蓋內釀有蟹柳及魚肉,肉質口感有點像飲宴常見的蟹鉗,冰覺得味道一般吧,沒啥特別,而且冰不太喜歡那太過脆薄的蟹殼,舀取內裡的肉之時,很易敲破蟹殼,令碎殼混進肉中,然後又要花時間挑走蟹殼碎。

鐵板日本帆立貝是整頓晚餐中,唯一要給予負評的菜肴。上菜時,冰和友人忽然嗅到陣陣有如沒扭乾的濕毛巾,被擱了一整天的霉味。整碟共有四件,冰和一位友人對分,大家各自吃了一件,仍未為意那般霉味是由帆立貝而來,還誤以為附近忽然有人清潔地方。直到準備吃第二件,才發現這個氣味的來源。帆立貝肉質沒啥問題,吃後亦無出現腹瀉等症狀,只是那種氣味太可怕,絕無 take 2 。友人估計是帆立貝不夠新鮮,導致臭氣出現。

最後,大家點了幾款串燒水果作結。實不相瞞,冰覺得串燒水果是不可能出錯呢,畢竟水果不用調味或賣弄任何烹調技考,只需確保水果沒被燒燶就可以的了。一行人點了哈蜜瓜、菠蘿和蘋果。



吃過鹽燒水果,甜中帶咸還帶點熱烘烘的香氣,再次刺激一行人的食欲,故晚飯過後,隨即往附近的甜品店出發。究竟冰光顧了哪一間店子呢?下回分解 :)

沒有留言:

發佈留言

注意:只有此網誌的成員可以留言。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...