特色台灣麵食。深水埗軟橋米苔目餐廳

又是一個運動夜，運動之前先吃點東西，是晚幫襯新開張的>>>軟橋米苔目<<<。門口並不起眼，冰差點錯過，但友人靠搶眼招牌辨認，所以很快找到餐廳所在。

餐廳裝修走平民路線，與街外風格互相匹配；然而地踎之中仍見清潔整齊，座椅空間尚算充足，可安心用餐。

主打食物是台灣農村風味小吃米苔目，名字由台語音譯得來，意思是「米篩的孔洞」，「篩」台語發音同「苔」，而「目」指孔洞。

在侍應建議下，冰選了豬骨湯底米苔目。每碗米苔目已搭椰菜與韭菜，另可配兩款食物，雖然侍應提議豬潤，但冰不吃內臟，改為選擇富鐵質的木耳，以及蘊含蛋白質的雞肉。米苔目雪白晶瑩，短小條狀可愛模樣跟銀針粉有點相像。口感有點嚼勁，然而沒有絲毫硬與韌的感覺。由於麵條很短，用羹吃較筷子方便。豬骨湯底味道清淡，吃後不見口乾，理應未有怎添味精。

朋友的米苔目加了墨魚丸和雲吞，前者有夠彈牙，後者十分足料，也不會麵多餸少，還真不錯。

兩個人share了一客軟橋招牌Q彈豆腐 (HKD18)，香脆得來不會太過熱氣，軟滑彈牙的豆腐沒被抽乾內裡水份，值得一試。

飲品是另加HKD17的綠茶可樂，日本直送！能在貌似地踎餐廳嚐到綠茶可樂，煞是意外。味道比一般可樂甜度較低，綠茶味清而不澀，新鮮感十足。

是餐消費HKD110，能吃到具質素和特色的食物，還真不錯。