一個人的日式拉麵晚餐。黑鉄屋 Kuroganeya

灣仔是個精彩的地方，新舊交替，各式美食琳琅滿目，選擇甚豐。這天冰的一人前，決定到>>>黑鉄屋 Kuroganeya<<<吃個拉麵。

日式裝修，令冰想起早前的東京旅行－－最令人著迷的是隨便進入一間拉麵店，也是無可比擬的美味。究竟黑鉄屋水準如何呢？冰相當期待的哦。

自助點餐，餐紙就只兩張，分別點拉麵和小食。

餐廳供應六款拉麵、一款飯和多項小食。

出於好奇，冰點了一客金兵衛 (HKD88) ，一嗜辛辣味道的力量。辛肉味噌被放在碗中心，侍應叮囑食用前定要拌勻於豚骨湯中。麻麻的辛辣味道十足，但不會強烈得蓋過拉麵和其他食材味道，控制得宜，極具水準。流心蛋完整一隻奉上，金黃流心香濃細滑，加點辣味才是皇道。香蔥和黑木耳令整碗拉麵更見爽口。紫菜印上招牌名字，並無影響紫菜質感，大抵影相打卡也更方便辨認。

兩片厚切叉燒極具份量，完美的肥瘦比例和恰當的火侯，令叉燒入口即溶，一試難忘。

麵質方面，冰無額外要求，就信任大廚專業判斷。這大概是普通麵質，軟硬適中，不會糊掉，煙韌彈牙。筷子經過精心設計，刻有小坑紋，方便夾起拉麵，果然秉承日本人做事的認真和細心態度。

拉麵出色，小食亦不遑多讓。白味噌燒原隻生蠔 (HKD58) 蠔香濃烈，白味噌只是輕輕調味，未有搶走生蠔風頭。肉質嫩滑，蠔汁鹹香鮮味，吃後齒頰留香，令人欲罷不能。

能夠在香港吃到高水準的拉麵和日式小食，即使價錢稍貴，冰還是覺得值得一吃。