高質素日本菜。八海山

假期的傍晚，想吃些高質素日本菜，於是走到尖沙咀的>>>八海山<<<。

 

由尖沙咀地鐵站徒步而至，沿途的招牌是個相當不錯的提示。

內裡空間充裕，坐得舒適。傍晚五時半至七時半是happy hour，生啤、清酒(菊正宗)、燒酌(黑霧島)任飲，收費只是HKD88 (另加HKD20前菜及10%服務費)。可惜眼闊肚窄，飲得太多則無法吃飯，故此只能留待下次再飲。

吃的選擇好多哦。首先點一客小吃黃金蟹膏小食(HKD68)。

黃金蟹膏名副其實。雖然看似份量不多，但這多於一湯匙的蟹膏，其實已足夠回味，畢竟蟹膏膽固醇很高，只宜淺嚐。蟹膏全都擱在紫蘇葉上，吃到最後一口蟹膏時，可連同紫蘇葉一同進食，絕不浪費。

用青瓜片托著蟹膏，清新爽脆口感，與甘香軟滑蟹膏相映成趣。

天婦羅可配蕎麥麵或烏冬(HKD95)。被Running Man在沖繩找蕎麥麵的任務洗腦了，不自覺的就點了一客蕎麥麵，還要是池石鎮喜歡的冷麵👀這款蕎麥麵比較幼身，富嚼勁而又彈牙，叫人難以忘懷的口感。

天婦羅共有四款：海蝦、冬菇、茄子和番薯。

天婦羅炸漿不加調味，要將之浸到麵湯中，那淡淡的咸味，會令天婦羅更香更可口。

雖然天婦羅經過油炸，但內裡水份保存得非常好，質感軟滑。

牛油果軟殼蟹卷(HKD68)結合了兩款冰很喜歡的食材，當然不可以錯過。脆卜卜蟹籽，細滑牛油果，包裹著新鮮出爐的軟殼蟹，是欲罷不能的哦。

餐具挺精緻，醬油碟是可愛的小魚，從小處可以見到餐廳的用心。