2018年9月10日星期一

新開張。菲菲麵館

得悉觀塘The Wave有新麵店進駐,下班後去試試看。麵店名為>>>菲菲麵館<<<,位於大廈一樓,乘坐扶手電梯即可直達。

餐廳裝修感覺很有活力,座椅餐桌有高有矮,坐在哪悉隨尊便。

餐廳提供車仔麵和米線等各式麵食,也有湯飯及小食。

車仔麵可隨心配搭,在餐單上圈取心水食材;不想苦惱的話,可以揀選預設組合,方便快捷。

小食相當多樣化。侍應極力推介醉雞子(HKD32),可是個人不嗜內臟,只好作罷。

點了另一款侍應推介的小食手拍青瓜(HKD28),還把車仔麵組合了一個新嘗試的配搭。

這個粗麵以乾蔥香油乾撈,添加少量蔥和芫茜,配料有水魷魚、陳皮魚蛋和瑞士雞翼。前兩者好有屋村車仔麵的感覺;陳皮魚蛋是當年學校小賣部熱賣小食,然而這次吃的陳皮魚蛋比起當年的帶著更多陳皮香氣,加倍美味。瑞士雞翼非常入味,煮得不錯喲。撈麵是名副其實的乾撈,很合個人口味,但未知其他人會否欣賞這種很少很少撈汁的做法。

標準車仔麵組合是三款配料,這晚追加了一款,揀選響鈴是想看看它和乾撈粗麵同場的話,餐廳會做出甚麼模樣。結果......是乾鯁響鈴......

餐桌上擺放四款調味料,可以減輕乾鯁響鈴的效果吧。

手拍青瓜非常爽口,以香辣調味令青瓜更為醒神。

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