獨特海藻烏冬。宏 Hiroshi

又是一個facial夜，當然先醫肚，餓著肚子去美容並不好玩哦。走進The One，乘電梯到達五樓的>>>宏<<<，一嚐獨特海藻烏冬的滋味。

餐廳提供的烏冬加入日本國內生產的小麥粉，以及含豐富食物纖維、多酚、褐藻糖膠、維生素、纖維質的海藻所製成。這麼獨一無二的烏冬，當然值得一試。要更經濟實惠，就要選擇海藻烏冬配甜品特價餐(HKD99)，便可享麵食、甜品及茶。

醬油海藻烏冬麵的醬油香而不太咸，如愛更強烈味道，可加七味粉，但冰覺得單是醬油調味已經足夠。配菜方面，除了海苔，還有既大片亦厚身的叉燒，口感十足。

烏冬在爽彈與軟稔中，取了一個中庸之道；而由於小麥粉與海藻被打進烏冬中，令其變色，但無損其細滑。麵底份量不很多，加1.5倍麵量只需HKD30。冰當日獲加送兩件加洲卷 (送完即止，星期六、日及公眾假期暫停)，沒加底的麵與加洲卷已甚是飽肚，都是看著自己食量辦吧。跟餐的還有沙律，以麻油調味，很日式的安排哦。

甜品方面，冰選了餐廳的招牌抹茶蛋卷，是富有層次感的味道，無論蛋糕與忌廉，均滲著抹茶香及其苦澀，抹茶粉絲決不能錯過。

由於抹茶甜品很是吸引，忍不住放棄餐茶，改點一杯宇治抹茶奶(HKD40)，小小的一杯，延續茶韻，齒頰留香，美滿結束這日式晚餐。

美中不足是用膳時間只限九十分鐘，多叫食物的話則要加速了。另外，最低消費每位HKD60，也是需要留意的。